모집분야 및 자격요건

모집분야 및 자격요건

모집분야	담당업무	자격요건	모집인원
Korean Sous Chef	아래 상세 내용 참고	조리관련 준학사 학위 취득자 조리관련 학사 학위 취득자 정식 조리 교육 등 관련 분야 학습자 ACF의 CCC, ProChef ll 또는 비슷한 자격증 보유자	1명

Job Summary 업무 개요

·         Reporting to the Executive Chef /Exec. Sous chef for the unit, the Sous Chef assists the the Exec. Chef/Exec. Sous Chef in supervising the kitchen and producing meals for the airline customers.
총주방장 / 부총주방장에게보고하며두사람을도와주방 감독 및 기내식 조리

·         Provides culinary expertise and leadership; promotes quality food services and ensures food safety and sanitation requirements are followed.
한식 전문조리실력과리더십 발휘, 우수한 퀄리티의 음식을 서비스하고 음식 안전과 청결 요건 준수

·         Acts as a culinary shift leader in hot or cold kitchen.
Hot / cold kitchen 근무조 조장 역할

 

·         Drives the food production effort with the assistance of the Chefs/Kitchen workers in the kitchen.
셰프및주방직원과 함께 기내식 조리

 

Main Duties and Responsibilities 주요 업무 및 책임

·         Responsibility for the development of traditional Korean menus, korean menu cooking, and Korean menu business goals, with a high understanding of traditional Korean menu that meets the needs of the company and customers

·         회사와고객의요구수준에맞는전통궁중한식메뉴의높은이해도와전통한식메뉴개발과한식음식조리, 한식업무목표에대한책임

·         Supervises department for quality and quantity; ensures items are produced and dated according to specification, and coding system is adhered to correctly (i.e - FDA, USDA, HAACP and other governmental regulations).
기내식수량과퀄리티 관리, 세부 사항 및 일정에 맞게 제공, FDA, USDA, HAACP 등 규율 준수

·         Keeps account of attendance, sets up paperwork, sets up each shift and assigns employees to specified sections (schedule optimization).
근태 관리및서류작업 담당, 근무조의 인력 배치 (스케줄 최적화)

·         식자재주문, 빠듯한일정에도추가기내식조리

·         Prepares daily production sheet and assigns tasks to employees; works with and directs employees through the use of the production sheet and passenger counts.
일일생산 작업 지시서 작성 및 직원에게 업무 배정, 작업 지시서 및 승객 수에 따라 직원 업무 지휘

·         Responsible for all food items after requisitioning them from the storeroom; training and recurrent training of all employees on proper procedures of preparation.
창고에서전달받은음식관련모든품목에대한책임, 모든직원이알맞은 준비 과정을 준수하도록 지속적으로 교육

·         Ensures safety procedures are adhered to; maintain cleanliness through shift to ensure quality product.
안전규정 준수 보장, 청결 유지, 식사 퀄리티 보장

·         To assist with menu development.
메뉴개발지원

·         Resolve operational issues in a cost effective, timely and sustainable manner.
운영상의문제점을주어진시간내에효율적이고지속가능한방법으로해결

·         To assist in meeting Production targets as set by Line Managers.
생산관리자가지정한생산목표에부합할수있도록보조

·         Trains and monitors employees on proper work procedures and production of products.
적합한업무방식과생산공정을준수하도록교육및관리

·         Monitors daily manpower planning and employee turnover. 
일간인력계획및직원순환 관리

·         Conducts daily food checks to insure consistency in production.
기내식이 일정하게 생산 되도록 일간 제조 현황 체크

 

·         Hold daily Shift briefings in the kitchen.
일간근무조브리핑담당

 

Job Skills 업무 능력

·         Good understanding of Food manufacturing and processes 음식제조공정에대한이해

·         Good interpersonal skills 원만한대인관계

·         Good communication skills뛰어난커뮤니케이션능력

·         Innovative and pro-active thinker 창의적이고적극적인사고

·         Customer Focused 고객중심적사고

·         Ability to work in a fast paced, deadline driven environment.
기한이정해져있고빠르게변화하는환경에서업무수행능력

·         Ability to train others required. 필요에따라팀원을 교육할 수 있는 능력

·         Experience with menu design a plus. 메뉴개발경력이 있다면가산점

 

·         Basic computer skills required. Working knowledge of Microsoft Office products preferred.
기본적인컴퓨터활용능력필요. Microsoft Office 업무적지식보유선호

 

Work Experience 업무 경험

• - Minimum 1-3 years as a Sous Chef required.
    전통 한식 메뉴 주방장경력 1~3년 이상
• - Minimum 7 years as a Chef required.
    전통 한식 메뉴 셰프경력 7년이상
• - Previous supervisory experience working in a high volume, manufacturing, food production, and restaurant or catering 
•    environment preferred.
    한식 대량음식조리, 준비, 레스토랑또는케이터링업계에서관리자경력선호
• - In-flight catering experience or experience in a high-volume food service environment preferred.
    한식 기내식케이터링경력또는대량 음식 서비스 환경에서의 경험자 선호

 

 

Technical Skills 전문 기술 (자격증, 증명 등)

 

·         Completed vocational training in culinary and related hygiene course
전통 한식 조리및위생관련직업훈련수료

 

·         Management/Leadership qualification an advantage 관리 / 리더십자질있을경우가산점

 

 

 

근무 조건

• 근무지 : 인천 중구 공항동로 2길 103, 게이트고메코리아 
• 근무요일 : 스케줄 근무
• 근무시간 : 스케줄 근무
• 급여 : 회사 내규

전형절차

• 1차 서류전형 > 인성검사 > 2차 면접 > 3차 실기 테스트 > 최종합격
• ※ 면접일정 및 실기 테스트는 추후 통보됩니다.

지원방법

• 2023 년 10월 04일 ~ 채용시 마감
• 지원방법 : 호텔인네트워크 홈페이지
• 이력서 : 호텔인네트워크 이력서

제출서류

• 이력서, 자기소개서, 실기 테스트 메인 메뉴 3가지 및 재료목록

기타사항

• 허위사실이 발견될 경우 채용이 취소될 수 있습니다.

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